POSTRES NAVIDEÑOS: QUESILLO DE PIÑA. Por FPDV.

UUUM! qué rico es degustar un quesillo de piña, casi siento su suavidad y textura deliciosa, este es un postre venezolano que también en navidad adorna la mesa navideña.
Hoy les traigo una receta sencilla para hacer un QUESILLO DE PIÑA.

INGREDIENTES

1 litro de jugo de piña

1/2 kg de azúcar

12 huevos

2 ó 3 cucharadas de maicena ó fécula de maíz.

Brandy, vainilla, pasas y almendras al gusto (opcional)

PREPARACIÓN

Con el jugo de piña y el azúcar prepare un almíbar grueso, casi como caramelo y deje reposar.

mientras tanto, bata los huevos con la maicena (fécula), el brandy, la vainilla, las pasas y las almendras. Una todo con el almíbar y vierta la mezcla en un molde acaramelado, si no tiene un molde puede usar una lata de galletas.

Cocine a baño de María durante 1 1/2 horas, deje enfriar y sirva. Ya tenemos nuestro rico quesillo..! Buen provecho..!

POSTRES NAVIDEÑOS VENEZOLANOS. Recopilación por Flor Patiño de V

Los postres, más que el final de la comida, deben ser siempre una agradable sorpresa para que la comida sea un éxito, no sólo la navideña sino alguna hecha para una celebración especial.

En Venezuela, durante la época decembrina, es tradicional servir postres como: el dulce de lechosa, el quesillo de piña, ensalada de frutas, torta negra de frutos secos.. y muchos otros que son tradicionales de las distintas regiones del país.

Hoy aprenderemos a hacer el dulce de lechosa (papaya en otros países).

DULCE DE LECHOSA

Ingredientes:

1 kg de lechosa verde

1 kg de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

2 ó 3 hojitas de higuera

clavos de olor.

Preparación:

Se pica la lechosa verde en trozos pequeños y se pone en remojo durante 10 a 15 minutos máximo en bicarbonato.

Se escurre la lechosa, se le agrega agua hasta cubrirla, las hojas de higuera y se cocina a fuego no muy alto agregando el azúcar poco a poco y los clavitos de olor hasta que esté en su punto.(tomado del libro la cocina venezolana, editorial PANAPO)

Espero les quede espectacular...!